Les surfaces polies par l’action des eaux se reconnaissent également à des caractères particuliers que nous avons décrits plus haut, soit qu’elles aient été produites par des eaux courantes ou par des masses d’eau plus considérables contenues dans un bassin. Les Caractères ont été trad. On n'a plus que quelques fragments de cet historien, l'un des plus respectables de l'antiquité; ils ont été réunis par Wichers, Leyde, 1829, et reproduits dans les Fragments des histor. 70 ans. Outre 85 Lettres (publiées par T. Gruter, Leyde, 1599, grec-latin, et par Boissonade, Paris, 1835), et des Problèmes physiques (Leips., 1653), on lui doit une bonne Histoire du règne de Maurice (de 582 à 602), imprimée par Pontanus, Ingolstadt, 1604, puis insérée dans la Byzantine, et trad. Une truffe humide et froide n’indique pas forcément un chien en bonne santé, et inversement, une truffe sèche et chaude peut être tout à fait normale selon l’environnement direct du chien. La plupart portent le nom des empereurs romains qui les avaient fait construire : les Thermes de Néron, de Titus, de Domitien, de Caracalla, d’Antonin, de Dioclétien, de Constantin, qui tous étaient à Rome, sont les plus célèbres

Le gouvernail vient de partir, dit un matelot tout mouillé qui traverse l’entrepont en courant. TRIBUNS MILITAIRES, Tribuni militum consulari potestate, magistrats institués à Rome à diverses époques, en place des consuls, avaient les mêmes attributions que ceux-ci, mais étaient plus nombreux et un peu moins considérés. En 1835, il eut à soutenir, sur la Macta, un combat inégal avec moins de 3000 hommes contre toutes les forces d'Abd-el-Kader, et fit une retraite honorable. TRIBUNS DU PEUPLE, Tribuni plebis, magistrats plébéiens de Rome, chargés de défendre les intérêts du peuple contre les patriciens, furent institués l'an 493 av. J.-C., après la retraite du peuple sur le mont Sacré. A Rome, il y eut sous Romulus 3 tribus, les Ramnenses, les Tatienses ou Titienses, les Luceres, que Niebuhr regarde comme 3 petites peuplades. Du règne de Servius à l'an 509 av. J.-C., le nombre des tribus fut porté à 19, suivant l'opinion vulgaire (Niebuhr croit qu'il fut de 30 sous Servius et Tarquin le Superbe); depuis, il s'éleva graduellement jusqu'à 35. Chaque tribu se divisait en 10 curies. Enfin, Octave, maître de la république, prit pour lui la puissance tribunitienne, qui rendait sa personne inviolable ; depuis, cette puissance resta confondue avec le pouvoir impérial

Egalement connue sous le nom de Tuber aestivum ou truffe de la Saint-Jean, ou encore truffe blanche d’été, la truffe d’été possède une odeur de noisette, de radis ou encore de champignons. Ce temps de repos permet aux matières grasses des œufs de bien capter le parfum de la truffe. Par exemple, incorporez-la découpée en fines lamelles dans des œufs battus, puis laissez reposer la préparation au réfrigérateur pendant environ 2 heures, avant de cuire l’omelette. La science, qui était restée stationnaire pendant la domination de madame de Maintenon, continua sa marche ascensionnelle sous la régence. Bien qu’elle se forme sous terre, elle n’avait ni racine ni attache. C’est dans la forme du langage que consistait surtout la grâce de la littérature provençale. Bécasses en Belle-vue. - Les désosser en laissant cuisses et pattes ; les farcir de moitié farce gratin et moitié farce de gibier crue, mélangées, en disposant au milieu quelques morceaux de foie gras en forme de lardons et quelques petits quartiers de Truffes noires et blanches fraîches. Son potentiel de garde est de 3 à 5 ans.En toute logique, vous l’accompagnerez de plats vauclusiens et provençaux : une brouillade de truffes bien sûr, des pommes de terre en gratin à la crème avec de la truffe finement tranchée

Avant les soi-disant Postes de 1464, il y avait déjà des « stations de gîtes » confiées à des « Maîtres tenant les chevaux courant pour le service du Roi. Il désignait des relais à organiser de distance en distance, pour louer des chevaux aux coureurs du Roi et forcer les envoyés des princes étrangers à n’en pas louer d’autres, afin que leur passage étant ainsi partout signalé, ils ne pussent s’écarter de leur route. 50 aux étrangers. Il s’enrichit fort produits à la truffe de haute qualité ce trafic, « car, dit Brantôme, il n’y avait pour lors nulles coches de voiture, ni chevaux de relai comme pour le jourd’hui, ni de louage que fort peu. Cette dernière, la seule dont nous nous occupions aujourd’hui, mit elle-même près de 150 ans à prendre corps : il était facile de nommer un conseiller, grand maître des coureurs de France, et de lui attribuer des gages de 64 000 francs, supérieurs, si tant est qu’ils aient jamais été payés, au traitement de notre ministre des Postes et Télégraphes ; mais il l’était beaucoup moins, au XVe siècle, d’établir, d’un trait de plume, « de 4 en 4 lieues, personnes séables pour entretenir 4 ou 5 chevaux de légère taille, bien enharnachés et propres à courir le galop